偶然FB的廣告跳出了新的火鍋品牌，也就是「王品集團」的「和牛涮」日式鍋物放題，其火鍋主打的是「和牛」吃到飽，公布出來的價位也很親民，雖然目前二月還在試營運中（目前用餐有折扣），三月才開始正式營運，但真是迫不急待要去吃吃看！
滿、滿、滿，訂位都滿了，和牛吃到飽真的是很有吸引力，為了一嚐美食只好等現場了。平常日中午，花了一些等待時間，我們終於吃到了，接下來分享他一下我們的享用心得！
中午時間11:30來排現場，我們侯位到13:30的時段。「和牛涮」的位置位於敦化跟忠孝東路交叉口，店家實際位置在2F，另一個品牌「享鴨」也在隔壁營業，店門口的空間有點小，用餐時間真的是站滿了人！
13:30時間到，終於輪到我們了，服務人員帶領我們沿著小小的入口經過櫃台後，帶我們到位子上準備用餐！
服務人員先簡單介紹一下菜單後，就讓我們自行選擇那種套裝組合，確定要點餐或是需要服務時，再用桌上的服務鈴來請服務人員幫忙！用餐時間是90分鐘，開始時間為點餐完成開始計時！
每個桌上有服務鈴
先來看一下菜單，他共有四種組合，同桌的人基本上都要點同一個組合，因為是吃到飽及共用一鍋，所以這個規則還算是合理。
首先，要先選擇湯頭，因為是鴛鴦鍋，所以，除了固定湯底「干貝昆布湯」之外，可以從另外五種擇一：
- 九州蒜味湯
- 一番牛骨湯
- 柴魚壽喜湯
- 味噌泡菜湯
- 辛豚味噌湯
我們選擇了「味噌泡菜湯」，這個口味還不錯，可以點這個湯底來吃吃！
接下來就是套餐的選擇，店家共有四種套餐：
1. 特賞安心豚套餐：國產脆皮豬五花、梅花豬肉、滑嫩雞腿肉。
2. 只要安格斯套餐：美國安格斯雪花牛、美國安格斯霜降牛、國產脆皮豬五花、梅花豬肉、滑嫩雞腿肉。
3. 極上和牛套餐：美國極上和牛雪花、美國安格斯雪花牛、美國安格斯霜降牛、國產脆皮豬五花、梅花豬肉、滑嫩雞腿肉。 （送炙燒和牛一份）
4. 頂級和牛套餐：美國極上和牛霜降、美國極上和牛雪花、美國安格斯雪花牛、美國安格斯霜降牛、國產脆皮豬五花、梅花豬肉、滑嫩雞腿肉。（炙燒和牛吃到飽）
我們最後選擇了「極上和牛套餐」，因為基本上除了美國極上和牛霜降吃不到之外，其它的食材都可以吃到！
開始煮了唷，先來拿一些菜及飲料！
「野菜」區，看到照片可以看的水氣瀰漫的氛圍，有種在深山早晨採野菜的感覺，菜的種類很多，有許多是沒看過的，以「菜」色來說還不錯。
「醬料」區，基本的醬汁都有，還有和牛專用醬，不過，台面上被客人弄的有點小亂，服務人員的清潔速度及補充醬汁的速度，就可以再多下一點功夫！
「炙燒和牛壽司」的小餐車，所有的壽司都在此製作，服務人員會依每一桌不同的套餐，會幫你將壽司送到位子上！
「飲料區」有一般的氣泡式飲料、咖啡機還有一台冰沙機，有檸檬冬瓜冰沙及白桃優格冰沙。
「極上和牛黑咖哩」及「秘製豚肉燥」，這二鍋重囗味的醬汁，可以先盛一碗白米飯，再淋一些湯汁！
拿好餐點先來吃好了！
紅色盤為「和牛」，其它為黑色盤，我們想全部吃一次，所以全點了一輪，大部分的桌子都以紅色系列為主，主攻和牛肉盤！喜歡吃肉的朋友可以拼一下「紅色和牛盤」。
少少盛了一小碗黑咖哩和牛來吃，味道還不錯不會太鹹，也可以吃到和牛肉！
美國極上和牛雪花上場了，紅色盤裝著二大片和牛雪花，服務人員建議涮「五秒」，先來試吃一下！
五秒很快過去，先來試吃一下，以口感來說有些太大塊、油脂少了些，不過是好吃的，相信和牛霜降應該更優！
其它肉質的部分都有一定水準，不過美國安格斯系列的牛肉表現的很好，真的是入口即化！
接下來，服務人員將炙熱和牛壽司端上桌了，和牛肉炙燒後包覆著米飯，和牛鮮嫩、米飯結實，是個好吃的壽司！
「檸檬冬瓜冰沙」很適合吃火鍋來「降溫」及解膩，真是不錯喝的飲料！
來吃些甜點，甜點的部分，有霜淇淋可吃，可以用碗來裝，有極上厚奶茶及北海道牛奶二種口味，或是綜合的口味！可以加一些抹茶凍、蒟蒻凍，然後，再加一點黃豆粉、黑糖珍珠等！
總結一下：
- 服務人員：還有許多進步空間，點餐人員稍微不足、清潔的速度不太夠快等，不過，服務態度上還不錯！
- 餐點：若要吃和牛，可以選擇「頂級和牛套餐」會更好入口，其中套餐的美國和牛霜降油脂也很豐富，其它的菜色都有水準！
- 環境：空間不大位比較近一些，但考量位於精華地段，是可以接受的。
整體來說，算是中上等級的火鍋吃到飽，考量價格、食材，服務等，是一間不錯的火鍋店，以這個時間點，試營運期間還有一些進歩空間，相信正式營運後各方面會表現更加的好，期待下次的用餐！
電話:02-2751 1759
地址: 台北市 安區忠孝東路四段128號2樓
FB: https://m.facebook.com/wagyushabu/
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