來到台南總是期待著三餐美食，早餐有鹹粥、牛肉湯，中餐晚餐有鱔魚意麵、蝦仁飯等，永遠都有好吃的美食可以吃!
這次來到台南玩，飯店就住在和億飯店(HOTEL COZZI)，附近的國華街是美食的熱區，像是阿明豬心、蝦仁飯等，只要走個五分鐘就可以到了，不過，今天晚餐我們選擇了也是在飯店附近的「小豪洲沙茶爐」。
傍晚時間~在飯店Checkin後，我們就慢慢的散步前往小濠洲總店。
位於巷弄間的小濠洲總店，看起來己經很有歷史了。看了小濠洲的網站介紹，才知他己開業有好幾10年了，經歷了四代人的經營，是台南在地算是很傳統的老店之一了!
所以來到台南一定要來拜訪一下這間老店~
從店門口走進去，才五點多的時間就看到很多的用餐的客人，服務人員招呼我們前往二樓的座位區。
店內牆面上有許多的匾額，看起來很有歷史感!
店內的桌椅也很有味道，椅子就是用鐵板凳~
對於這類型的老店，我總是充滿期待!
牆面上列了許多的配料，其中有個龍珠的選項很吸引我的目光，平常龍珠都是吃炸物，放在火鍋裏煮倒是第一次看到~ 不過，今天有小朋友一起用餐，我們就只點了一些比較常見的菜色!!
而至於什麼是沙茶爐？ 其實也就是沙茶火鍋，原先想像中是沙茶的火鍋湯頭，不過沙茶爐的沙茶醬不是放進湯頭，而是作為沾醬。
我們二大二小，點了一個牛肉沙茶爐，再加點了一些配料，有金針菇、山茼蒿、高麗菜、鮮蛤、油條、凍豆腐、蛋餃、意麵、鱘味棒等！
¥小濠洲牛肉沙茶爐
點完餐後，很快就上菜了~滿滿一桌看起來也是非常的豐盛 !
火鍋的湯頭是濃厚的豬骨高湯，再搭配炸過的扁魚蝦米，湯頭是愈煮愈好喝。而沾料就是主角沙茶醬，這可是店家特製的醬料，主要成份是花生粉和蒜頭，外加上三十幾種漢方中藥拌製而成，吃起來口感甘甜！
青菜我們有點了高麗菜及山茼蒿，高麗菜煮完後吃起來仍然有清脆的口感，而山茼蒿雖帶點微微的苦味，但沾點沙茶醬就非常的對味，很建議點山茼蒿喔!
牛肉鍋的鍋底，除了台灣牛肉之外，還有豆腐、蕃茄、各式丸類及甜不辣等。小濠洲的食材很多都是手工做的，很值得點來吃看看唷!!
把台灣牛的肉片在火鍋中，快速涮個幾秒鐘就可以拿起來，把肉片沾點沙茶醬真的是不錯吃!
牛肉鍋的肉片不算多，喜歡吃肉的朋友就要再加點牛肉了!! 他們的菜色價格都還蠻平價的，真的是料好食在又大碗唷!
鮮蛤也是不錯吃，放到湯裏去煮讓湯頭更加濃郁!!
蛋餃及鱘味棒都是我的最愛，不過，鱘味棒應該不是手工的，很像外面買的到的食材!
台南意麵是油炸的，我很喜歡這類型的麵條，煮完後仍然很有咬勁，很像泡麵的感覺!
這次我們點餐的份量，以我們二大二小的小食量來說，大致上就是6～7成的飽足感，留點胃可以再吃點別的，哈哈！
總的來說，沙茶鍋的湯頭真的很鮮，非常的好喝，而食材除了牛肉外，個人很推薦山茼蒿～另外，主角沙茶醬也是很百搭，無論沾什麼食材都變成很有味道！
來台南時，可以來小濠洲嚐嚐這沙茶好滋味！
回飯店的路上，順道來藍曬圖園區走走。夜晚的文創小店更加的有味道喔～
| 🥘小豪洲沙茶爐中正總店 📮：台南市中西區中正路138巷11號 ☎️：06 220 4164 ⏰：每日10:00～23:30 |
